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卫计委公布餐饮具消毒单位监督抽检结果4单位不合格

发布时间:2020-07-13 18:45:34 阅读: 来源:多路阀厂家

? 原文标题:四单位消毒餐具不合格

???扬州网讯?(记者?丁云)?到饭店吃饭,服务人员常常会给您拿消毒餐具。这些看似干净卫生的消毒餐具卫生状况如何?14日,市卫计委召开新闻发布会,通报餐饮具集中消毒单位监督抽查结果,一共抽查了32家单位,结果发现4家单位产品不合格,主要是筷子有问题。

????4批次不合格全部为筷子

????据介绍,此次抽检行动在全市范围内组织开展,主要采用随机采样的方式,对32家餐饮具集中消毒单位进行监督抽检,其中宝应3家、高邮4家、广陵5家、江都9家、邗江7家、仪征4家,并依法委托扬州市疾病预防控制中心进行检测。

????每家餐饮具集中消毒单位送样10套餐具,市疾控中心依据《GB/T5750.11-2006S生活饮用水卫生标准检验方法?消毒剂标准》、《GB/T5750.4-2006生活饮用水卫生标准检验方法?感官性状和物理指标》和《GB14934-1994食(饮)消毒卫生标准》,对320套餐具进行了检测。检测项目包括游离性余氯、烷基(苯)磺酸钠、大肠菌群三个项目,检测结果显示4家餐饮具集中消毒单位产品不合格。

????这4家单位都是筷子不合格,有3家是烷基(苯)磺酸钠不达标,还有一家是大肠菌群不达标。

????洗涤剂残留长期食用或致癌

????与去年相比,今年的抽检情况大为好转。去年共抽检34家单位340套餐具,有17家单位不合格。除了筷子烷基(苯)磺酸钠超标外,还发现茶杯、饭碗等存在大肠菌群超标现象。

????市卫生监督所有关人士表示,烷基(苯)磺酸钠是洗涤剂的主要成分,筷子超标原因可能是未洗净导致洗涤剂残留。据介绍,烷基(苯)磺酸钠是一种人工合成的洗涤剂,可被皮肤部分吸收,引起过敏湿疹。动物试验表明,该洗涤剂有致畸胎的危害。不过,大家也不用紧张,长期食用才会致癌。“大肠菌群超标则容易引起腹泻等症状。”据了解,引起大肠菌群超标有两种可能:一是消毒没到位;二是操作人员在二次包装时,触碰到筷子造成污染。

????餐具消毒应按严格标准

????据介绍,餐饮具消毒单位必须取得《餐饮具集中消毒卫生监督合格证明》,未获合格证明的餐饮具消毒单位将被淘汰。相关人员要进行相应专业技术培训,并取得有效健康证明,方可从事集中消毒管理工作。此外,餐饮具消毒单位不能建于居民楼内,30米以内不能有露天垃圾堆、粪坑、污水池、旱厕等污染源等。

????据介绍,在消毒设备上,要配备餐饮具冲淋、消毒与烘干一体化的机械设备。消毒要使用热力或远红外线消毒,忌手工操作。此外,在场所要求上,包装间必须独立设置。同时,场所要有工商营业执照。?

????针对抽查不合格的企业,卫监部门已依法作出处罚,并责令相关单位限期整改到位。专家提醒,消费者在消费过程中要细心观察,发现问题及时投诉,这不但能促使整个行业更加规范,也可提升整个社会的消费质量。

????四家不合格单位

????●仪征市陈集镇德军餐具消毒服务部

????●江都佳洁餐具消毒服务中心

????●邗江区周记餐具消毒服务中心

????●扬州市邗江区振清餐具消毒服务部

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